会议笔记蛋品世界amp龙昌集团
2023/7/9 来源：不详为探讨国内外保健功能性鸡蛋的发展现状及我国保健功能性鸡蛋的发展前景，7月7日15：30，由《蛋品世界》杂志及龙昌集团联合主办的“保健功能性鸡蛋的市场发展”在线研讨会顺利开展。本次会议特邀国内外行业专家、头部生产企业领导，从鸡蛋的生产到营养、再到市场消费进行多方位，多角度进行深入解读！
《国际市场上保健功能性鸡蛋的发展背景及消费需求变化》
——VincentGuyonnet丰羽（FFI）咨询有限公司总经理
VincentGuyonnet指出生产功能性鸡蛋相对还是较容易一些，尤其是规模化企业可以通过对蛋鸡日粮中添加一些特定的成分得到营养富集的鸡蛋。
许多研究也已经证明这些功能性鸡蛋对消费者的健康有益，并且像欧米伽-3鸡蛋、某些维生素鸡蛋、富硒鸡蛋等功能性鸡蛋在市场上的份额更畅销，但是如何让消费者对功能性鸡蛋更信任更认可，是决定功能性鸡蛋是否营销成功关键因素！
《保健功能性鸡蛋的营养价值与发展前景》
——尹淑涛中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、博士生导师
尹淑涛教授首先阐述了功能性鸡蛋的发展背景及我国居民饮食结构问题，并且具体介绍了富硒鸡蛋、欧米伽3鸡蛋、虾青素鸡蛋营养价值，通过其中营养元素作用机理及临床应用研究报道发现其对居民营养保健具有积极作用，如在我国某些缺硒的地区，这个状态下为富硒鸡蛋未来的发展奠定了基础。最后尹淑涛教授指出功能性鸡蛋发展前景非常广阔，市场潜力也巨大；同时可以用新标准为产业保驾护航，并且强化科技支撑来推动产业高质量发展。
《品牌蛋的消费变化及保健功能性鸡蛋产品的消费认知》
——韩建初韩伟集团总经理
韩总从品牌蛋企角度探究营养功能性鸡蛋消费发展。首先介绍了咯咯哒及韩伟集团产业规模及产业链体系，集团在产品研发、标准建立到品牌推广方面做了大量的投入和布局。
韩总指出如今消费者饮食从更安全到更营养的消费转变，使得营养功能性鸡蛋现状及产品优势更为显著。未来品牌蛋企可结合科研院所及第三方进行推广，来提升对品牌蛋的认知，这样不仅可以促进营养型鸡蛋的消费还能加速中国整个鸡蛋的品牌化消费升级。
《用营养赋能高品质鸡蛋》
——白修云龙昌集团精油部技术总监
首先简要介绍营养成分的添加对鸡蛋价值的影响，通过在蛋鸡饲料中添加营养成分可以提升养殖企业竞争力，同时消费者食用高品质鸡蛋更加安全、美味、经济。因为高品质与普通鸡蛋相比，生产标准更高，更
